تربچه

تربچه یک ساله رشد سریع ، که ریشه تولید می کند ، قابل خوردن است ، دارای ریشه هایی اندازه بزرگ است ، و طعم کمی خشن است ، و تقریباً به شکل کروی یا کشیده شکل می گیرد ، و تربچه را باید وقتی نرم شد ریشه برداشت ، و قبل از اینکه به طعم تیز و قوی تبدیل شود ، ^{[ 1]} و بازگشت خانه اصلی تربچه به دریای مدیترانه شرق منطقه، چین، آسیای مرکزی، ^[2] شایان ذکر است که وجود دارد این است که (: دایکون تربچه انگلیسی)، تربچه کره ای (رنگ ها و انواع مختلفی از تربچه، مانند تربچه سفید انگلیسی: تربچه کره ای) که دارای در شرق آسیا بسیار محبوب است ، علاوه بر تربچه سفید و قرمز اروپایی ، که دو نوع پر استفاده در غذاهای آمریکایی هستند. ^[3]

ارزش غذایی تربچه

جدول زیر عناصر غذایی موجود در یک دانه بزرگ تربچه خام تقریباً 9 گرمی را نشان می دهد: ^[4]

جز food غذایی	مقدار تغذیه ای
اب	8.57 میلی لیتر
کالری	1.44 کالری
پروتئین	0.061 گرم
چربی ها	0.009 گرم
کربوهیدرات ها	0.306 گرم
فیبر	0.144 گرم
قندها	0.167 گرم
فسفره	1.8 میلی گرم
پتاسیم	21 میلی گرم
منیزیم	0.9 میلی گرم
کلسیم	2.25 میلی گرم
فلز روی	0.025 میلی گرم
اهن	0.031 میلی گرم
سدیم	3.51 میلی گرم
فلز مس	0.004 میلی گرم
منگنز	0.006 میلی گرم
سلنیوم	0.054 میکروگرم
فلوراید	0.54 میکروگرم
ویتامین سی	1.33 میلی گرم
ویتامین B1	0.001 میلی گرم
ویتامین B2	0.004 میلی گرم
ویتامین B3	0.023 میلی گرم
ویتامین B6	0.006 میلی گرم
فولات	2.25 میکروگرم
ویتامین K.	0.117 میکروگرم
بتاکاروتن	0.36 میکروگرم
ویتامین A	0.63 واحد بین المللی

مزایای تربچه

تربچه با توجه به میزان اثربخشی از مزایای آن برخوردار است

فواید شواهد کافی برای اثربخشی نیست

تربچه می تواند در تسکین برخی از شرایط سلامتی مفید باشد ، اما این مزایا برای ارزیابی اثربخشی آن در انسان به شواهد علمی قابل اعتماد تری نیاز دارند و این مزایا شامل تخفیف برخی از شرایط سلامتی است و به شرح زیر است: ^[5]

• سرماخوردگی
• سرفه .
• اختلالات موثر بر جریان صفرا در کبد.
• تب.
• سنگ صفرا
• کلسترول بالا.
• برونشیت
• بی اشتهایی

مطالعات علمی در مورد فواید تربچه

• یک مطالعه آزمایشگاهی که در ژورنال II سمپوزیوم بین المللی اثرات بهداشتی میوه ها و سبزیجات در سال 2009 ، روی تربچه و کلم بروکلی انجام شد ، نشان داد که تربچه دارای اثر محافظتی شیمیایی در برابر سرطان زا با سرعتی بالاتر از کلم بروکلی است ، وقتی در آزمایشگاه تحت شرایط مشابه با این در طی مصرف انسان اتفاق می افتد ، اما برای اثبات این اثر در انسان به مطالعات بیشتری نیاز است. ^[6]
• یک مطالعه منتشر شده در مجله میکروبیولوژی مولکولی در سال 2012 نشان داد که عصاره تربچه دارای خواص ضد قارچی است و می تواند به افزایش غلظت سرامیدها در غشای سلولی کاندیدا آلبیکنس کمک کند ، که به خنک شدن دیواره این سلولها باعث تحریک آپوپتوز یا همان آپوپتوز می شوند. ^[7]
• یک بررسی منتشر شده در Nutrients در سال 2017 نشان داد که تربچه دارای اثرات ضد است دیابت ، که باعث می شود برای افراد مبتلا به این بیماری مناسب باشد ، و این مزیت را می توان به توانایی تربچه در افزایش مکانیسم دفاعی در بدن با افزایش آنتی اکسیدان ها و کاهش تجمع رادیکال های آزاد نسبت داد. رادیکال ها) ، علاوه بر تأثیر مثبت بر هورمون های مورد نیاز برای تعادل قند خون ، افزایش جذب گلوکز ، متابولیسم انرژی و کاهش جذب گلوکز در روده ، و این بررسی همچنین نشان داد که نیاز به تحقیقات علمی بیشتری وجود دارد که اثربخشی این مزیت را در انسان تأیید می کند. ^[8]
• یک مطالعه آزمایشگاهی که در مجله Biomedicine and Biotechnology در سال 2012 بر روی گروهی از موش ها انجام شد که از رژیم غذایی استفاده می کنند که باعث ایجاد سنگ های کلسترول در کیسه صفرا ، کلسترول بالا و تری گلیسیرید و کلسترول HDL خوب (خوب) در خون می شود دادن آب تربچه سیاه به مدت 6 روز کمک کرد سنگ کلسترول در کیسه صفرا علاوه بر کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید و کلسترول خوب خون در خون ، به کاهش قابل توجه ، اما مطالعات بیشتری برای تأیید اثر این مزیت در انسان لازم است ^[9] و از طرف دیگر. توصیه می شود افرادی که دارای سنگ صفرا هستند تربچه مصرف نکنند. ^[10]

فواید تربچه سفید

خوردن تربچه سفید می تواند به حفظ سلامت کمک کند کبد با کاهش خطر سمیت کبدی (به انگلیسی: Hepatotoxicity) . یک مطالعه آزمایشگاهی که روی موش ها انجام شد ، در ژورنال تحقیقات سم شناسی در سال 2012 منتشر شد ، نشان داد که عصاره تربچه سفید می تواند این ماده به کاهش آسیب کبدی ناشی از عوامل سمی ، مانند تتراکلرید کربن (CCl4) و تاکرین کمک می کند ، اما این مزیت برای اثبات اثربخشی آن در انسان به مطالعات بیشتری نیاز دارد. ^[11]

فواید آب تربچه

مزایای تربچه می توان با مصرف آن به شکل آب به دست آمده، به عنوان برخی از مردم، به ویژه در منطقه شرق میانه ترجیح می دهند به نوشیدن آب به منظور به دست آوردن منافع بهداشتی خاص، ^[8] یک مطالعه انجام شده بر روی موش ها، در مجله زیست شناسی دارویی در سال 2011 منتشر شده است، نشان داد که آب تربچه توانایی خوبی در کاهش سطح قند خون نیز علاوه بر داشتن خواص ضد دیابت ، دارد ، اما این فواید برای اثبات اثربخشی آن در انسان به مطالعات بیشتری نیاز دارد. ^[12]

آسیب تربچه

درجه ایمنی

مصرف تربچه بی خطر است برای اکثر افراد ، اما خوردن آن به مقدار زیاد می تواند را تحریک سیستم هضم کند و هنوز مشخص نیست که مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی چقدر ایمن است ، بنابراین توصیه می شود از مصرف زیاد آن در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید. ^[13]

هشدارهای استفاده

به افرادی که دارای سنگ صفرا هستند توصیه می شود تربچه را همانطور که قبلاً ذکر شد مصرف نکنند ^{[10] ،} همانطور که خوردن ترب کوهی در مقادیر زیاد می تواند در تولید هورمون اختلال ایجاد کند تیروئید . ^[14] یک مطالعه آزمایشگاهی انجام شده بر روی موش ها ، منتشر شده در مجله علوم تجربی هند ، نشان داد در سال 2006 ، مشخص شد که مصرف تربچه تازه یا پخته شده دائمی می تواند باعث افزایش وزن تیروئید و کاهش سطح هورمون تیروئید شود. ^[15]

سایر قسمت های تربچه و فواید آن

فواید برگ تربچه

برگ های تربچه می تواند اثرات مفیدی داشته باشد. ^[14] نتایج مطالعه ای که در سال 2008 در ژورنال انجمن علوم غذایی و تغذیه ای کره بر روی گروهی از موش ها با رژیم غذایی حاوی کلسترول بالا نشان داد برگ برگ این یک منبع عالی از فیبر است که به بهبود عملکرد هضم کمک می کند. ^[16]

بر اساس مطالعه منتشر شده در Journal of Functional Foods در سال 2015 ، برگ تربچه قرمز نیز منبع آنتی اکسیدان است ، که نشان می دهد ارزش غذایی برگ تربچه بالاتر از ارزش غذایی ریشه آن است و نتایج مطالعه نشان داد که سطح کل فنل دو برابر بیشتر است ، و همچنین میزان فلاونوئیدها (به انگلیسی) فلاونوئید) در برگها چهار برابر بیشتر از ریشه است. ^[17]

دانه های تربچه چه فوایدی دارد

• کمک به حفظ سلامت قلب: یک مطالعه بر روی موش ها ، که در سال 2005 در مجله Fundamental & Clinical Pharmacology منتشر شد ، نشان داد که عصاره دانه تربچه باعث کاهش فشار خون و ضربان قلب در موش ها می شود ، به این معنی که اثر آن در بیماری قلبی کاهش می یابد. که احتمال مصرف دانه تربچه را در کاهش فشار خون بالا توجیه می کند. ^[18]
• به كاهش رشد قارچها كمك : كنید یك مطالعه آزمایشگاهی كه در مجله فیزیولوژی گیاهی منتشر شد ، نشان داد كه برخی از آمینو اسیدهای استخراج شده از دانه های تربچه دارای خواصی هستند كه از رشد بسیاری از قارچ ها در آزمایشگاه جلوگیری می كنند ، اما این مزیت برای اثبات تأثیر آن بر موجودات زنده به مطالعات بیشتری نیاز دارد. ^[19]

فواید تربچه برای وزن چیست

فواید تربچه برای کاهش وزن چیست

تربچه یکی از منابع غنی از فیبر است که مصرف آن با کاهش وزن ارتباط دارد ^{[14] ،} اما باید توجه داشت که رژیم های کاهش وزن سریع سیستم های اشتباهی هستند و می توانند بسیاری از مشکلات سلامتی را ایجاد کنند ، زیرا برای دنبال کردن رژیم و ورزش به یک تلاش استثنایی نیاز دارند. اینها ممکن است تلاش های ناسالم برای بدن باشد و نمی توان به عنوان یک سبک زندگی مداوم از آنها پیروی کرد و کاهش وزن با سرعت یک کیلوگرم در هفته توصیه ایده آل و سالمی برای بدن است. ^[20]

دانه های تربچه برای لاغری چه فوایدی دارد

هیچ اطلاعاتی در مورد فواید دانه تربچه برای لاغری وجود ندارد.

سوالات متداول در مورد تربچه

فواید تربچه برای خانم های باردار چیست

اطلاعات مربوط به فواید تربچه برای زنان باردار به طور خاص در دسترس نیست ، اما باید توجه داشت که تربچه یکی از غذاهایی است که خانم باردار باید از خوردن آن به صورت خام خودداری کند ، به دلیل احتمال وجود برخی از باکتری ها مانند: سالمونلا (به انگلیسی: Salmonella) و اشریشیا کلی (به انگلیسی: اشریشیا کلی) ، که می تواند باعث عفونت شود ، ^[21] در مورد دانه تربچه ، هیچ اطلاعاتی در مورد فواید و ایمنی استفاده از آنها توسط یک زن باردار در دسترس نیست.

فواید تربچه برای پوست چیست

هیچ اطلاعاتی در مورد فواید تربچه برای پوست در دسترس نیست ، اما لازم به ذکر است که تحقیقات علمی انجام شده در مورد بهترین غذاهای سالم برای پوست بسیار کم است ، با این وجود غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می توانند بر روی پوست اثر محافظتی داشته باشند و این مواد غذایی شامل سبزیجات زرد و نارنجی ، سبزیجات برگ سبز و گوجه فرنگی است. و برخی میوه ها مانند توت ، حبوبات ، آجیل و ماهی های چرب. ^[22]

فواید آب تربچه برای مو چیست

هیچ اطلاعاتی در مورد فواید آب تربچه برای مو در دسترس نیست ، اما توصیه می شود برای حفظ سلامتی آن ، از رژیم متعادل حاوی مواد مغذی مفید برای مو استفاده کنید ، که می تواند به رشد آن کمک کند ، به ویژه برای افرادی که ریزش مو ناشی از سوnut تغذیه دارند. ^[23]

فواید آب تربچه برای کلیه ها چیست

در مورد فواید آب تربچه برای کلیه ها هیچ اطلاعاتی در دسترس نیست ، اما باید توجه داشت که ممکن است منجر به رسوب سنگ در کلیه ها شود ، زیرا مطالعه ای که روی موش ها انجام شد و در سال 2020 در مجله علمی علمی سیهان منتشر شد ، نشان می دهد که آب تربچه می تواند تشکیل سنگ کلیه را تحریک کند. اگرچه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. ^[24]

فواید تربچه قرمز برای عقیم سازی چیست

هیچ اطلاعاتی در مورد مزایای تربچه قرمز برای عقیم سازی در دسترس نیست.

تربچه سبز چه فوایدی دارد

اطلاعات مربوط به فواید تربچه سبز به طور خاص در دسترس نیست.

روغن تربچه چه فوایدی دارد

هیچ اطلاعاتی در مورد فواید روغن تربچه در دسترس نیست.

فیلم دستور تهیه سالاد تربچه و خیار

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستورالعمل سالاد ترب و خیار فیلم را تماشا کنید. ^[25]